Quelle quantité de vitamine D dois-je prendre quotidiennement ?

Est-il préférable d’obtenir des vitamines via des aliments ou des suppléments ? Il est généralement considéré comme préférable d’obtenir des vitamines à partir des aliments plutôt que de recourir à des suppléments. Les aliments complets fournissent un mélange complexe de vitamines, de minéraux, de fibres et d’autres composés bioactifs qui agissent en synergie pour promouvoir la santé. Toutefois, les suppléments peuvent jouer un rôle essentiel dans des circonstances spécifiques. Biodisponibilité des nutriments : Les vitamines contenues dans les aliments se présentent souvent sous des formes plus biodisponibles, ce qui signifie qu'elles sont plus facilement absorbées et utilisées par l'organisme, par rapport à celles contenues dans les suppléments. Par exemple, la vitamine E provenant de sources alimentaires comme les noix et les graines est absorbée plus efficacement que la vitamine E synthétique présente dans les suppléments (Bruno et al., 2006). Effets synergiques : Les aliments complets fournissent un large spectre de nutriments qui agissent ensemble pour améliorer l’absorption et l’efficacité. Par exemple, la vitamine C présente dans les fruits et légumes améliore l’absorption du fer provenant des aliments d’origine végétale, réduisant ainsi le risque d’anémie. Ces effets synergiques sont difficiles à reproduire avec des suppléments isolés (Jacobs et al., 2009). Risques potentiels des suppléments : Les suppléments, bien que bénéfiques dans certains contextes, peuvent présenter des risques s’ils ne sont pas utilisés correctement. Une supplémentation excessive en certaines vitamines, comme la vitamine A ou la vitamine D, peut entraîner une toxicité, provoquant de graves problèmes de santé tels que des lésions hépatiques ou une hypercalcémie. De plus, les suppléments peuvent interagir avec les médicaments, entraînant des effets indésirables (Penniston & Tanumihardjo, 2006). Quand des suppléments sont nécessaires : Malgré les avantages d’obtenir des vitamines à partir des aliments, il existe des scénarios dans lesquels des suppléments sont nécessaires. Les personnes soumises à des restrictions alimentaires spécifiques, comme les végétaliens, peuvent avoir besoin de suppléments de vitamine B12, car cette vitamine se trouve principalement dans les produits d'origine animale. De même, les personnes souffrant de certains problèmes de santé ou celles qui vivent dans des régions peu ensoleillées peuvent avoir besoin d'un supplément de vitamine D (Holick, 2007). Conclusion: Bien qu’il soit généralement préférable d’obtenir des vitamines provenant des aliments en raison des avantages de la biodisponibilité des nutriments et des effets synergiques, des suppléments peuvent être nécessaires pour certaines populations ou pour remédier à des carences spécifiques. Il est essentiel d’aborder la supplémentation de manière réfléchie, idéalement sous la direction d’un professionnel de la santé. Références : Bruno, R.S. et coll. (2006). La restriction alimentaire en zinc chez le rat modifie le statut antioxydant et augmente les isoprostanes F2 plasmatiques. Le journal de la nutrition. Jacobs, D.R. et coll. (2009). Synergie alimentaire : Un concept opérationnel pour comprendre la nutrition. Le Journal américain de nutrition clinique. Penniston, KL et Tanumihardjo, SA (2006). Les effets toxiques aigus et chroniques de la vitamine A. The American Journal of Clinical Nutrition. Holick, MF (2007). Carence en vitamine D. Le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre.