Miten synteettiset vitamiinit eroavat luonnollisista vitamiineista?

Miten synteettiset vitamiinit eroavat luonnollisista vitamiineista? Synteettiset vitamiinit ja luonnolliset vitamiinit tarjoavat molemmat välttämättömiä ravintoaineita, joita elimistö tarvitsee toimiakseen kunnolla, mutta ne eroavat lähteestään, kemiallisesta rakenteestaan ​​ja joissakin tapauksissa biologisesta hyötyosuudestaan ​​ja tehokkuudestaan. Näin synteettiset vitamiinit eroavat luonnollisista vitamiineista: Lähde: Merkittävin ero synteettisten ja luonnollisten vitamiinien välillä on niiden lähde. Luonnolliset vitamiinit saadaan kokonaisista ravintolähteistä, kuten hedelmistä, vihanneksista ja eläintuotteista. Esimerkiksi luonnollista E-vitamiinia saadaan tyypillisesti kasviöljyistä, kun taas D-vitamiinia saadaan kalasta tai lanoliinista (lammasvillasta). Sitä vastoin synteettisiä vitamiineja valmistetaan laboratorioissa kemiallisilla prosesseilla, jotka jäljittelevät luonnollisten vitamiinien molekyylirakennetta (Bruno et al., 2006). Kemiallinen rakenne: Vaikka synteettiset vitamiinit on suunniteltu siten, että niillä on sama kemiallinen rakenne kuin niiden luonnollisilla vastineilla, niiden koostumuksessa voi olla hienoisia eroja. Nämä erot voivat vaikuttaa siihen, kuinka hyvin elimistö imee ja hyödyntää vitamiineja. Esimerkiksi synteettinen E-vitamiini (dl-alfa-tokoferoli) sisältää vitamiinin sekä luonnollisia (d-alfa-tokoferoli) että luonnottomia (l-alfa-tokoferoli) muotoja, mutta elimistö käyttää ensisijaisesti luonnollista muotoa. Tästä johtuen luonnollista E-vitamiinia pidetään yleensä biosaatavissa olevampana ja tehokkaampana kuin sen synteettinen versio (Burton et al., 1998). Biologinen hyötyosuus: Biologisella hyötyosuudella tarkoitetaan sitä, kuinka hyvin elimistö imeytyy ja hyödyntää ravintoaineita. Ruoassa esiintyvät luonnolliset vitamiinit imeytyvät ja käyttävät elimistössä usein helpommin. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että luonnollinen E-vitamiini on biologisesti hyödyllisempää ja sillä on suurempi antioksidanttiaktiivisuus kuin synteettisellä E-vitamiinilla. Samoin lehtivihanneksissa oleva luonnollinen folaatti imeytyy helpommin kuin synteettinen foolihappo, vaikka foolihappo on vakaampi ja yleisempi. käytetään ravintolisissä (Bruno et al., 2006). Tehokkuus: Vitamiinin tehokkuus voi riippua siitä, otetaanko se luonnollisessa vai synteettisessä muodossaan. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että luonnolliset vitamiinit voivat olla tehokkaampia ehkäisemään puutteita ja tukemaan yleistä terveyttä. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että luonnollinen C-vitamiini, jonka mukana elintarvikkeissa on bioflavonoideja, voi olla tehokkaampi immuunijärjestelmän tukemisessa ja oksidatiivisen stressin vähentämisessä kuin synteettinen C-vitamiini (Padayatty et al., 2010). Lisäaineet ja täyteaineet: Synteettiset vitamiinit sisältävät usein lisäaineita, täyteaineita ja säilöntäaineita, joita ei ole luonnollisissa kokonaisista elintarvikkeista saaduissa vitamiineissa. Nämä lisäaineet voivat joskus aiheuttaa haittavaikutuksia herkillä henkilöillä. Luonnolliset vitamiinit, erityisesti orgaanisista tai ei-GMO-lähteistä saadut, sisältävät vähemmän todennäköisesti synteettisiä lisäaineita, ja ne pitävät niitä usein parempana, jos etsivät luonnollisempaa lähestymistapaa lisäravinnoksi (Cohen, 2014). Johtopäätös: Synteettiset vitamiinit tuotetaan kemiallisesti jäljittelemään luonnollisia vitamiineja, mutta ne voivat erota lähteistään, kemiallisesta rakenteestaan, biologisesta hyötyosuudestaan ​​ja tehokkuudestaan. Vaikka molemmat vitamiinityypit voivat auttaa täyttämään ravitsemukselliset tarpeet, kokonaisista elintarvikkeista saadut luonnolliset vitamiinit imeytyvät ja hyödyntyvät usein paremmin. Nämä erot on tärkeää ottaa huomioon valittaessa vitamiinilisää. Viitteet: Bruno, R. S., et ai. (2006). Ruokavalion sinkin rajoittaminen rotilla muuttaa antioksidanttitilannetta ja lisää plasman F2-isoprostaanien määrää. The Journal of Nutrition. Burton, G. W. et ai. (1998). Onko E-vitamiini ainoa rasvaliukoinen, ketjuja katkaiseva antioksidantti ihmisen veriplasmassa ja punasolukalvoissa? Biochimica et Biophysica Acta. Padayatty, S. J., et ai. (2010). C-vitamiini antioksidanttina: sen roolin arviointi sairauksien ehkäisyssä. American College of Nutritionin lehti. Cohen, P. A. (2014). Ravintolisien vaarat. New England Journal of Medicine.