Posso tomar vitaminas com vegetais?
Posso tomar vitaminas com vegetais?
Sim, tomar vitaminas com vegetais não só é seguro, mas também pode aumentar a absorção de certas vitaminas, especialmente as solúveis em gordura. Veja como diferentes vitaminas interagem com os vegetais:
1. Vitaminas solúveis em gordura (A, D, E, K)
As vitaminas lipossolúveis são melhor absorvidas quando ingeridas com uma fonte de gordura alimentar. Muitos vegetais, especialmente aqueles cozidos com óleo ou servidos com molho gorduroso (como o azeite), fornecem a gordura necessária para aumentar a absorção dessas vitaminas. Por exemplo, combinar cenouras ricas em vitamina A com uma pequena quantidade de gordura saudável pode ajudar o corpo a absorver e utilizar a vitamina de forma mais eficaz.
2. Vitaminas solúveis em água (complexo B, C)
Vitaminas solúveis em água, como vitamina C e vitaminas B, são facilmente absorvidas com ou sem alimentos, incluindo vegetais. Na verdade, muitos vegetais são ricos nessas vitaminas, o que os torna uma excelente fonte alimentar. Comer vegetais que contenham essas vitaminas, como folhas verdes (ricas em vitaminas B) ou pimentões (ricos em vitamina C), pode complementar sua suplementação vitamínica.
3. Melhorar a absorção de nutrientes
Certas combinações de vitaminas e vegetais podem aumentar a absorção de nutrientes. Por exemplo, consumir vegetais ricos em vitamina C (como brócolis ou couve de Bruxelas) com alimentos ricos em ferro pode melhorar a absorção de não-heme.